День - 1.
№
рец.

229
63
574
267
457

82

50
129
202
321
504
573
574

Наименование блюда
Завтрак
Каша "Дружба"
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Яйцо вареное
Чай с сахаром
Итого за завтрак:
Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Икра кабачковая
Суп картофельный с
макаронными изделиями
Каша гречневая рассыпчатая
Мясо тушеное
Кисель с витаминами
"Витошка"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

Масса
порции,
г

Пищевые вещества,
г
белк жир углево
и
ы
ды

Энергет
ическая
ценност
ь, ккал

Витамины, мг

Минеральные вещества, мг

А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

250
45
35
40
200
570

6
10
3
5,1
0,2
24,3

9
13
0,5
4,6
0,1
27,2

35
14
14
0,3
9,3
72,6

239
215
72
63
38
627

49
90
0
100
0
239

0,11
0,04
0,1
0,03
0
0,28

1,6
0,14
0
0
0
1,74

0,17
0,4
0,8
0,2
0
1,57

163
297
12
22
5,1
499,1

39
20
23
5
4,2
91,2

175
195
82
77
7,7
536,7

0,55
0,53
1,54
1,01
0,82
4,45

200
200

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

100

0,8

1,8

4

36

0

0,02

10

0,1

20

11

18

0,48

250

2,9

4,1

12,3

98

2,1

0,06

3,8

2

16

18

46

0,81

180
100

11
16

7,9
15

47
5

301
219

29
0

0,25
0,06

0
1,6

0,7
1,42

20
18

168
28

252
173

5,6
2,6

200

0

0

24

95

0,13

0,3

20,1

2,35

0

0

0

0

35
35

2,7
3

0,3
0,5

17,2
14

82
72

0,04
0

0
0

0,4
0,8

7
12

5
82

23
23

0,4
1,54

900

36,4

29,6

123,5

903

0,73

35,5

7,77

93

312

535

11,43

1670

61,5

57,6

215,7

1618

0
0,1
31,3
3
270,
33

1,07

51,24

9,74

624,3

421,2

1093,
7

20,3

День - 2.
№
рец.

Наименование блюда

Масса
порци
и, г

белк
и

жир
ы

углево
ды

Энергетиче
ская
ценность,
ккал

Пищевые вещества, г

Минеральные вещества,
мг

Витамины, мг
А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

77,9

334,5

2,75

10
5
5
82
179,
9

66
9,1
23
23

0,06
0,87
0,4
1,54

455,6

5,62

Завтрак
281

Запеканка пшенная с творогом

250

20,9

10,9

62,4

430

72,4

0,26

0,16

0,5

471
459
573
574

Молоко сгущенное
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

30
200
35
35

2,2
0,3
2,7
3

2,6
0,1
0,3
0,5

16,7
9,5
17,2
14

98
40
82
72

13
0
0
0,1

0,02
0
0,04
0

0,3
1
0
0

0,06
0,02
0,4
0,8

132,
1
92
7,9
7
12

Итого за завтрак:

550

29,1

14,4

119,8

722

85,5

0,32

1,46

1,78

251

200
200

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

105
250
250
200
35
35

3
9,3
26
0,67
2,7
3
44,6
7
74,5
7

3,8
11,4
24
0,27
0,3
0,5
40,2
7
55,4
7

5,3
10
19,9
18,3
17,2
14

67
180
399
78
82
72

0,08
0,08
0,2
0,01
0,04
0

2
6
10,4
80
0
0

0,25
0,23
0,9
0,8
0,4
0,8

0,41

98,4

3,38

538,2

7,44

224,1

1688

0,79

113,8
6

5,56

19
33
59
3,2
5
82
201,
2
399,
1

0,64
1
3,25
0,61
0,4
1,54

878

19
30
45
11,9
7
12
124,
9
408,
1

57
146
286
3,2
23
23

84,7

19
15
85
0
0
0,1
119,
1
204,
6

1015,
8

17,4
8

82

157
122
376
496
573
574

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Кукуруза
Суп с рыбными консервами
Рагу из птицы
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

875
1625

День - 3.
№
рец
.

Пищевые вещества, г
углевод
ы

Энергетич
еская
ценность,
ккал

32,7

5,4

3,3

2,9

60
35

2,7
3

550

Масса
порци
и, г

белк
и

жир
ы

255

21,5

462 Какао с молоком

200

69 Бутерброд с маслом
574 Хлеб ржаной

Наименование блюда

Завтрак
Омлет натуральный с маслом
268
сливочным

Итого за завтрак:
82

52
95
319
419
377
509
573
574

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Икра овощная
Борщ с капустой и картофелем
Шницель натуральный рубленый
Соус томатный
Пюре картофельное
Напиток витаминизированный
"Золотой шар"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

Витамины, мг

Минеральные вещества, мг

А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

400

478

0,11

0,7

1,9

193

31

373

4

13,8

94

19

0,03

0,7

0,01

22,3

91,1

0,65

19
0,5

17
14

250
72

103
0,1

0,03
0

0
0

0,7
0,8

5
82

31
23

0,43
1,54

30,5

55,1

50,2

816

600,1

0,17

1,4

3,41

140,3

518,1

6,62

200
200

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

100
250
100
20
180

1,3
1,9
17,3
0,2
4,8

2,7
4,4
21
0,7
7

3,8
7
9,9
0,9
10,4

45
75
298
10
126

0
0
57
4
36

0,03
0,04
0,17
0,002
0,14

5,2
7,5
0
0,2
4,3

0,2
2,4
0,5
0,04
0,18

29
36
36
1,4
46

17
24
23
1,1
29

34
49
1666
3
89

0,63
1,1
2,99
0,06
1

200

0

0

17

70

0,17

0,42

28

3,28

250

20

0

0

35
35

2,7
3

0,3
0,5

17,2
14

82
72

0
0,1

0,04
0

0,4
0,8

23
23

0,4
1,54

31,2

36,6

80,2

778

97,27

0,842

201,1

1887

7,72

1670

62,5

92,5

150

1682

697,3
7

1,072

7
12
417,
4
777,
9

5
82

920

0
0
45,
2
60,
6

359,4

2427,
1

18,7
6

7,8
11,6
1

111,
3
12
12
328,
3

День - 4.
№ рец.

234
460
267
573
574

Наименование блюда
Завтрак
Каша из овсяных хлопьев
"Геркулес" жидкая
Чай с молоком
Яйцо вареное
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за завтрак:

157
116
256
372

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Зеленый горошек
Суп из овощей
Макаронные изделия отварные
Биточки из птицы

408

Соус сметанный

82

501
573
574

Сок промышленного
произодства
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

Масса
порци
и, г

белк
и

жир
ы

углевод
ы

Энергетичес
кая
ценность,
ккал

250

9

10,6

36,4

200
40
35
35

1,6
5,1
2,7
3

1,3
4,6
0,3
0,5

560

21,4

200
200

Пищевые вещества, г

Минеральные вещества,
мг

Витамины, мг
А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

278

54

0,21

1,9

0,6

198

70

259

1,56

11,5
0,3
17,2
14

64
63
82
72

9,5
100
0
0,1

0,02
0,03
0,04
0

0,3
0
0
0

0
0,2
0,4
0,8

79,4

559

163,6

0,3

2,2

2

10,5
5
5
82
172,
5

45,9
77
23
23
427,
9

0,87
1,01
0,4
1,54

17,3

59,1
22
7
12
298,
1

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

105
250
180
100

3
2
6,7
20

3,8
4,5
6
18

5,3
6,4
35,5
10,7

67
74
222
284

19
0
38
73

2
7,5
0
0,9

0,25
2,4
10
1,3

19
23
14
49

19
19
9
24

57
45
54
183

0,64
0,7
1,26
1,81

20

0,3

1,9

0,5

20

11

0,08
0,07
0,07
0,1
0,00
3

0,02

0,04

9

1

5,9

0,03

200

1

0,2

20,2

86

0

0,02

4

0,2

14

8

14

2,8

35
35

2,7
3

0,3
0,5

17,2
14

82
72

0
0,1

109,8

907

141,1

147

167

1685

60,9

53,3

208,8

1554

304,7

477,
3

357,
5

23
23
404,
9
854,
8

0,4
1,54

35,2

0,4
0,8
15,3
9
17,7
9

5
82

38,7

0
0
14,4
2
30,6
2

7
12

925

0,04
0
0,38
3
0,74
3

5,38

9,18
18,9
8

День - 5.
№
рец.

279
86
457
573
574

82

50
127
297
385
487
573
574

Наименование блюда

Масса
порции
,г

Пищевые вещества,
г
белк жир углев
и
ы
оды

Энергети
ческая
ценность,
ккал

Витамины, мг

Минеральные вещества, мг

А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

55
2
4,2
5
82
148,
2

530
3
7,7
23
23

1,9
0,4
0,82
0,4
1,54

586,7

5,06

Завтрак
Запеканка из творога
Джем
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

250
30
200
35
35

39,8
0,12
0,2
2,7
3

19,3
0
0,1
0,3
0,5

38
19,5
9,3
17,2
14

485
79
38
82
72

130
0
0
0
0,1

0,2
0,003
0
0,04
0

0
0,15
0
0
0

1,5
0
0
0,4
0,8

383
4
5,1
7
12

Итого за завтрак:

550

45,82

20,2

98

756

130,1

0,243

0,15

2,7

411,1

200
200

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

100
250
100
180
200
35
35

0,8
7,4
13,8
4,6
0,3
2,7
3

1,8
3,3
1,2
6,5
0,2
0,3
0,5

4
15,8
3
47
14,2
17,2
14

36
123
78
263
60
82
72

0
17,5
11
32
0
0
0,1

0,02
0,26
0,07
0,04
0,02
0,04
0

10
0,5
2
0
3,3
0
0

0,1
0,25
1,3
0,4
0,1
0,4
0,8

20
43
51
20
13,5
7
12

18
91
142,9
101
8
23
23

0,48
2,6
0,52
0,12
1,16
0,4
1,54

900

32,6

13,8

115,2

714

60,6

0,45

15,8

3,35

166,5

406,9

6,82

1650

79,22

34,8

232,8

1558

190,7

0,753

29,9
5

6,45

609,8

11
35
25
32
5,9
5
82
195,
9
362,
1

1015,
6

16,3

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Икра кабачковая
Суп гороховый
Рыба, припущенная в молоке
Рис отварной
Компот из яблок с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

День - 6.
№
рец.

Наименование блюда

Масса
порци
и, г

белк
и

жир
ы

углевод
ы

Энергетич
еская
ценность,
ккал

Пищевые вещества, г

Минеральные вещества,
мг

Витамины, мг
А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

1
0,4
0,2
0,0
1
0,8
2,4
1

174
297
22
111,
3
12
616,
3

48
20
5

243
195
77

2,36
0,53
1,01

22,3

91,1

0,65

82
177,
3

23

1,54

629,1

6,09

232
63
267

Завтрак
Каша пшеничная молочная
Бутерброд с сыром
Яйцо вареное

250
45
40

9,4
10
5,1

8,3
13
4,6

45,8
14
0,3

294
215
63

49
90
100

0,18
0,04
0,03

2,1
0,14
0

462

Какао с молоком

200

3,3

2,9

13,8

94

19

0,03

0,7

574

Хлеб ржаной

35

3

0,5

14

72

0,1

0

0

Итого за завтрак:

570

30,8

29,3

87,9

738

258,1

0,28

2,94

200
200

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

100
250
250

1,3
1,5
23,5

2,7
5
17,9

3,8
3,8
32,3

45
61
384

0
0
30

0,03
0,04
0,23

5,2
9
19

0,2
2,4
0,8
2,3
5
0,4
0,8
6,9
5
9,7
6

29
50
39

17
16
68

34
36
261

0,63
0,64
4,2

0

0

0

0

7
12

5
82

23
23

0,4
1,54

137

188

377

7,41

785,
5

383,
3

1028,
1

17,9
2

52
104
328

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Икра овощная
Щи из свежей капусты
Жаркое по-домашнему

504

Кисель с витаминами "Витошка"

200

0

0

24

95

0,13

0,3

20,1

573
574

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

35
35

2,7
3

0,3
0,5

17,2
14

82
72

0
0,1

0,04
0

0
0

Итого за обед:

870

32

26,4

95,1

739

30,23

0,64

53,3

1640

63,6

56,5

202,6

1565

288,33

0,98

70,2
4

82

Итого за день:

День - 7.
белк
и

жир
ы

углево
ды

Энергетиче
ская
ценность,
ккал

250

37,6

14

51

30
200
35
35

0,12
1,6
2,7
3

0
1,3
0,3
0,5

Итого за завтрак:

550

45,02

82

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед

200
200

157

Зеленый горошек

100

№
рец.

285
86
460
573
574

298
202
496
573
574

Наименование блюда

Масса
порци
и, г

Пищевые вещества, г

Минеральные вещества,
мг

Витамины, мг
А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

476

111

0,2

0,5

1,5

365

61

524

2,55

19,5
11,5
17,2
14

79
64
82
72

0
9,5
0
0,1

0,003
0,02
0,04
0

0,15
0,3
0
0

0
0
0,4
0,8

0,4
0,87
0,4
1,54

113,2

773

120,6

0,263

0,95

2,7

2
10,5
5
82
160,
5

3
45,9
23
23

16,1

4
59,1
7
12
447,
1

618,9

5,76

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

105

3

3,8

5,3

67

19

0,08

2

19

19

57

0,64

Рассольник ленинградский
Рыба, тушенная в сметанном
соусе
Каша гречневая рассыпчатая
Напиток из шиповника
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

250

2,6

5,1

14

110

0

0,09

7,1

0,2
5
2,4

16

25

61

0,86

100

13

4,4

3,3

102

29

0,07

2,2

1,3

46

31

151

0,65

180
200
35
35

11
0,67
2,7
3

47
18,3
17,2
14

301
78
82
72

29
0
0
0,1

0,25
0,01
0,04
0

0
80
0
0

35,97

119,1

812

77,1

0,54

91,3

10,3

81,79

251,9

1673

197,7

0,863

106,2
5

168
3,2
5
82
333,
2
511,
7

570,2

1655

20
11,9
7
12
131,
9
611,
2

5,6
0,61
0,4
1,54

905

0,7
0,8
0,4
0,8
6,6
5
9,7
5

252
3,2
23
23

Итого за обед:

7,9
0,27
0,3
0,5
22,2
7
39,1
7

1211,
1

20,4
8

Завтрак
Пудинг творожный
запеченный
Джем
Чай с молоком
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной

Итого за день:

День - 8.
Пищевые вещества, г
№
рец.

139
69
457
267
574

82

50
118
376
509
573
574

Наименование блюда
Завтрак
Суп молочный с
макаронными изделиями
Бутерброд с маслом
Чай с сахаром
Яйцо вареное
Хлеб ржаной
Итого за завтрак:
Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Икра кабачковая
Суп крестьянский с крупой
Рагу из птицы
Напиток
витаминизированный
"Золотой шар"
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

углев
оды

Энергетичес
кая
ценность,
ккал

8,1

24,6

2,7
0,2
5,1
3
18,3

19
0,1
4,6
0,5
32,3

200
200

0,8
0,8

100
250
250

Масса
порции
,г

белки

жир
ы

250

7,3

60
200
40
35
585

Витамины, мг

Минеральные вещества, мг

А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

200

59

0,1

1,1

0,4

204

26

171

0,64

17
9,3
0,3
14
65,2

250
38
63
72
623

103
0
100
0,1
262,1

0,03
0
0,03
0
0,16

0
0
0
0
1,1

0,7
0
0,2
0,8
2,1

12
5,1
22
12
255,1

5
4,2
5
82
122,2

31
7,7
77
23
309,7

0,43
0,82
1,01
1,54
4,44

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

0,8
2,4
26

1,8
5
24

4
9
19,9

36
89
399

0
0
85

0,02
0,08
0,2

10
4,4
10,4

0,1
2,5
0,9

20
29
45

11
25
59

18
64
286

0,48
0,9
3,25

200

0

0

17

70

0,17

0,42

28

3,28

250

20

0

0

35
35
870

2,7
3
34,9

0,3
0,5
31,6

17,2
14
81,1

82
72
748

0
0,1
85,27

0,04
0
0,76

0
0
52,8

7
12
363

5
82
202

23
23
414

1655

54

64,7

165,9

1459

347,37

0,98

67,9

0,4
0,8
7,98
10,4
8

650,3

342,2

745,7

0,4
1,54
6,57
15,4
3

День - 9.
Масса
порции
,г

белк
и

жир
ы

углевод
ы

Энергетичес
кая
ценность,
ккал

Завтрак
270 Омлет с рисовой кашей
459 Чай с лимоном
69 Бутерброд с маслом
574 Хлеб ржаной

255
200
60
35

20
0,3
2,7
3

27,6
0,1
19
0,5

21
9,5
17
14

Итого за завтрак:

550

26

47,2

200
200

0,8
0,8

105
250
180
100

№
рец
.

82

157
122
377
321
501
573
574

Наименование блюда

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Кукуруза
Суп с рыбными консервами
Пюре картофельное
Мясо тушеное
Сок промышленного
произодства
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

Пищевые вещества, г

Минеральные вещества,
мг

Витамины, мг
А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

416
40
250
72

406
0
103
0,1

0,14
0
0,03
0

0,4
1
0
0

1,6
0,02
0,7
0,8

778

509,1

0,17

1,4

3,12

36
5
5
82
12
8

344
9,1
31
23
407,
1

3,5
0,87
0,43
1,54

61,5

144
7,9
12
12
175,
9

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

3
9,3
4,8
16

3,8
11,4
7
15

5,3
10
10,4
5

67
180
126
219

19
15
36
0

0,08
0,08
0,14
0,06

2
6
4,3
1,6

0,25
0,23
0,18
1,42

19
30
46
18

19
33
29
28

57
146
89
173

0,64
1
1
2,6

200

1

0,2

20,2

86

0

0,02

4

0,2

14

8

14

2,8

35
35

2,7
3

0,3
0,5

17,2
14

82
72

0
0,1

0,04
0

0
0

0,4
0,8

7
12

23
23

0,4
1,54

905

39,8

38,2

82,1

832

70,1

0,42

17,9

3,48

146

525

9,98

1655

66,6

86,2

163,2

1698

579,2

0,65

33,3

7

354,
1

5
82
20
4
35
0

954,
1

20,7
4

6,34

День - 10.
№
рец.

Пищевые вещества, г

Масса
порци
и, г

белк
и

жир
ы

углевод
ы

Энергетическ
ая ценность,
ккал

279

Завтрак
Запеканка из творога

250

39,8

19,3

38

86

Джем

30

0,12

0

63

Бутерброд с сыром

45

10

462

Какао с молоком

200

574

Хлеб ржаной

35

Итого за завтрак:

560

82

52
98
375
487
573
574

Наименование блюда

Второй завтрак
Фрукты свежие
Итого за второй завтрак:
Обед
Икра овощная
Свекольник
Плов из отварной птицы
Компот из яблок с лимоном
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за обед:

Итого за день:

Минеральные вещества,
мг

Витамины, мг
А

В1

С

Е

Са

Mg

Р

Fe

485

130

0

1,5

383

55

530

1,9

19,5

79

0

0,15

0

4

2

3

0,4

13

14

215

90

0,2
0,00
3
0,04

0,14

195

0,53

2,9

13,8

94

19

0,03

0,7

22,3

91,1

0,65

3
56,2
2

0,5

14

72

1,54

945

82
181,
3

23

99,3

0
0,27
3

0

35,7

0,1
239,
1

297
111,
3
12
807,
3

20

3,3

0,4
0,0
1
0,8
2,7
1

842,1

5,02

0,99

200
200

0,8
0,8

0,8
0,8

19,6
19,6

88
88

0
0

0,06
0,06

14
14

0,4
0,4

32,2
32,2

18
18

22
22

4,42
4,42

100
250
250
200
35
35

1,3
2,4
15,4
0,3
2,7
3

2,7
4,8
10,3
0,2
0,3
0,5

3,8
10,4
31
14,2
17,2
14

45
94
279
60
82
72

0
0
19
0
0
0,1

0,03
0,06
0,05
0,02
0,04
0

5,2
7,9
0
3,3
0
0

0,2
2,4
0,8
0,1
0,4
0,8

0,63
1,45
0,89
1,16
0,4
1,54

25,1

18,8

90,6

632

19,1

0,2

16,4

4,7

258

6,07

1630

82,1
2

55,3

209,5

1665

258,
2

0,53
3

31,3
9

7,8
1

17
29
35
5,9
5
82
173,
9
373,
2

34
61
109
8
23
23

870

29
36
25
13,5
7
12
122,
5

1122,
1

15,5
1

962